10月6日-7日，分會常務(wù)副秘書長、大閘蟹營銷品牌聯(lián)盟秘書長袁道亮應(yīng)蟹會食品（上海）有限公司董事長、大閘蟹營銷品牌聯(lián)盟常務(wù)副理事長丁連邀請，前往上海崇明中心鎮(zhèn)和江蘇啟東惠萍鎮(zhèn)的幾家大閘蟹養(yǎng)殖場，了解今年當(dāng)?shù)卮箝l蟹養(yǎng)殖情況，圍繞老頭蟹產(chǎn)量、價格、質(zhì)量、收購、處理、品控、銷售等話題，進(jìn)行了廣泛交流。

上海崇明是萬里長江入?？?，是中華絨螯蟹的苗種的故鄉(xiāng)，隨著崇明生態(tài)島建設(shè)步伐加快，傳統(tǒng)養(yǎng)殖大閘蟹蟹塘越來越少，當(dāng)?shù)厝藦氖吗B(yǎng)殖大閘蟹也很少，都是承包給江蘇和安徽的蟹農(nóng)來養(yǎng)殖。丁理事長、袁秘書長一行隨一對安徽和貴州在中心鎮(zhèn)做蟹飼料程總夫妻來到位于崇明菜園路北興村興西的蟹塘，與同樣是一對來自江蘇鹽城農(nóng)村夫妻承辦了一百畝左右蟹塘，他們夫妻倆在此地已經(jīng)養(yǎng)殖大閘蟹了好幾年了，當(dāng)天塘里抓起來的老頭蟹已經(jīng)十分飽滿，但是蟹黃蟹膏還缺一些日子，應(yīng)該還有10多天蟹才能出塘，希望到時能夠賣給好價錢，對得起自己一年多的辛苦。

袁秘書長對一起考察交流的朋友說，隨著大閘蟹產(chǎn)量達(dá)到80萬噸左右，就遇到了一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，主要問題是銷售出路沒有很好打開，除了20%-25%高品質(zhì)、大規(guī)格蟹能夠通過品牌渠道獲得一定利潤外，其余70%左右蟹始終沒有獲得有效穩(wěn)定的收益，對辛辛苦苦養(yǎng)殖蟹的農(nóng)民來講，經(jīng)常處于虧損狀態(tài)，資源浪費(fèi)也很大，這個狀況對國家和農(nóng)民都有損失，發(fā)展大閘蟹產(chǎn)品深加工是必然趨勢。但是，目前缺乏加工龍頭企業(yè)，一般大閘蟹加工規(guī)模都不是很大；專家學(xué)者呼吁了多少年，理論實(shí)踐也證明市場空間十分巨大，但是真正去認(rèn)認(rèn)真真做的企業(yè)非常少，希望通過交流考察，從分會、聯(lián)盟角度來推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極引導(dǎo)行業(yè)走出一條新的康莊大道。

江蘇省啟東地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖有著一定歷史，有著傳統(tǒng)發(fā)展大閘蟹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，尤其是在蟹苗培育和銷售方面人才不少。此次，秘書處在惠萍鎮(zhèn)考察的一家當(dāng)?shù)厝损B(yǎng)殖企業(yè)，采取銷售蟹苗同時回收一部分蟹農(nóng)的老頭蟹集中后育肥清洗，經(jīng)過水泥池催肥后清水塘?xí)吼B(yǎng)干凈再上市，幫助一部分蟹農(nóng)尋找市場出路。目前，通過蟹苗銷售和蟹飼料、生物技術(shù)材料等銷售商人，在推廣產(chǎn)品給蟹農(nóng)同時，再利用自己熟悉市場和人脈優(yōu)勢，按照一定標(biāo)準(zhǔn)收購蟹農(nóng)產(chǎn)品幫助銷售。這種相互合作，發(fā)揮優(yōu)勢，合作共贏模式的確是一個好辦法。

丁連董事長和袁秘書長圍繞大閘蟹深加工相關(guān)要求與啟東惠萍鎮(zhèn)專業(yè)從事蟹苗銷售的劉洪總經(jīng)理等進(jìn)行了深入交流。秘書長對劉總采取蟹苗銷售后貨款回收時，將蟹農(nóng)一部分老頭蟹等回收抵扣蟹苗款，然后集中收購后進(jìn)行清水水泥池塘?xí)吼B(yǎng)吐清后集中上市銷售模式表示肯定，同時，希望通過蟹粉、蟹油等深加工提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提出一些想法。

目前，蟹產(chǎn)品深加中對于原料的可追溯國家是有越來越嚴(yán)格的要求，作為產(chǎn)地必須完整地提供國家相關(guān)管理部門需要的證明材料，希望劉總能夠按照食品管理國家要求采取措施；丁連董事長提出，公司需要產(chǎn)地的初級加工蟹粉產(chǎn)品，但是，企業(yè)從經(jīng)得起國家檢查標(biāo)準(zhǔn)要求出發(fā)，一開始就應(yīng)該在硬件和軟件上都按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，蟹粉市場發(fā)展空間很大，從業(yè)者目光要遠(yuǎn)，要認(rèn)認(rèn)真真按照企業(yè)管理要求去做，這樣大家合作才能穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展下去。

袁道亮常務(wù)副秘書長也介紹了即將于10月23日-24日在江蘇泰州召開的2020中國大閘蟹行業(yè)發(fā)展峰會和“中華好蟹”品牌創(chuàng)新論壇，希望劉總和程總安排時間去了解認(rèn)識一些行業(yè)朋友，結(jié)合自己的企業(yè)情況，尋找發(fā)展機(jī)遇和新的盈利空間。劉總和程總非常高興秘書長提供行業(yè)發(fā)展信息，一定會安排好工作前往交流。