中國(guó)黃油蟹之鄉(xiāng)——廣州市南沙區(qū)

廣東省廣州市南沙區(qū)位于珠江出海口，水生生物資源豐富，氣候具有溫暖、濕潤(rùn)和夏長(zhǎng)冬短等特點(diǎn)。區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖水域?qū)傧痰粎R處，底質(zhì)以泥砂質(zhì)為主，是優(yōu)質(zhì)青蟹的理想養(yǎng)殖區(qū)。

南沙區(qū)擁有現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園和30余家青蟹科研、養(yǎng)殖、銷售相關(guān)企業(yè)，全區(qū)青蟹養(yǎng)殖面積超2萬畝，年產(chǎn)量近4000噸，年產(chǎn)值約10億元，形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈?！澳仙城嘈贰毕群髽s獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書，通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，知名度和競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。

黃油蟹由雌性青蟹演變而來，在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，體內(nèi)形成金黃色“油狀物質(zhì)”，并逐步分布于全身組織，蟹體呈金黃色，比普通青蟹風(fēng)味更優(yōu)，是粵港澳等地聞名遐邇的名貴食材。受環(huán)境條件制約，雌蟹轉(zhuǎn)變成黃油蟹的概率極低，數(shù)量稀少，市場(chǎng)售價(jià)極高，被稱為“蟹中貴族”。南沙區(qū)環(huán)境條件獨(dú)特，黃油蟹形成比例相對(duì)較高，是最主要的黃油蟹產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國(guó)50%以上，年產(chǎn)值近2億元?！澳仙滁S油蟹”榮獲全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

南沙區(qū)委區(qū)政府高度重視黃油蟹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，出臺(tái)扶持政策，制訂產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推動(dòng)構(gòu)建“科技化、綠色化、品牌化”的黃油蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效、漁民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

2023年11月，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)決定與廣州市南沙區(qū)共創(chuàng)“中國(guó)黃油蟹之鄉(xiāng)”特色漁業(yè)品牌。